Kalte Buffets

Bauernbuffet

Forellenfilet und Heilbutt
Heringshappen in Sahnedip
Auberginen in Knoblauchmarinade

Schwarzwälder Schinkenauswahl
Geflügelplatte
Bauernpastete mit Cornichons
Schweinekräuterbraten
Hausmacher Vesperbrett

Reichhaltiges Salatbuffet

Käseauswahl mit Butter und Früchten

Brotauswahl

Obstsalat aus frischen Früchten    

pro Person    €    15,00

Italienisches Buffet

Lachsstreifen mit Honigsenfsauce
Frutti di Mare
Thunfischsalat
Krabben natur mit Cocktailsauce

Parmaschinken mit Melone
Kalbfleisch mit Thunfischsauce
Roastbeef Venezia mit Remoulade
Filetmedaillon mit Aioli
Artischocken mit Vinaigrette
Gebratenes Gemüse mariniert
Sizilianische Auberginenröllchen
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

Reichhaltiges Salatbuffet

Italienische Käseauswahl mit Butter
und Trauben

Gemischte Brotauswahl

Melonensalat
Panna cotta mit Himbeersauce
Tiramisù
Pro Person    €    22,00

Badische Buffet

Räucherlachs und Forellenfilet
mit Sahnemeerrettich
Pochierte Albforelle
mit Limonenschaum

Schinkenauswahl mit Spargelspitzen
Kalbfleischröllchen mit Waldorfsalat
Perlhuhnbrüstchen auf Selleriesalat
Kleine Fleischküchle
Schweinerücken „Gärtnerin“
Roastbeef mit Remouladensauce

Reichhaltiges Salatbuffet und
verschiedene Dressings

Käseauswahl mit Butter und Früchten

Gemischtes Brotsortiment

Frische Beeren mit Sahne
Schokoladencreme

pro Person    €    21,00

Buffet mit Badischen und Mediterranen Spezialitäten

Forellenfilet mit Preiselbeersahne
Frutti di Mare

Schinkenröllchen mit grünem Spargel
Tafelspitz mariniert
Bratenplatte mit Remouladensauce
Gefüllte Poulardenbrüstchen
Schwarzwälder Schinken mit
frischen Feigen
Parmaschinken mit Melone
Gebratenes Gemüse eingelegt
Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Salatbuffet mit frischen Salaten
und verschiedenen Dressings

Reichhaltige Käseauswahl
mit Butter und Trauben

Gemischtes Brot

Obstsalat aus frischen Früchten
Tiramisù

pro Person    €    19,00

Alle Preise zuzüglich Mehrwertsteuer.