Markgrafen + Badisches Buffet

Markgrafenbuffet

Vorspeisen
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Forellenfilet mit Preiselbeermeerrettich
Krabbensalat
Bunt gefüllte Eier
Melonenspalten mit Schinken
Roastbeef rosé mit Remouladensoße
Putenröllchen mit grünem Spargel
Kalbfleischpastete im Teigmantel
Tomate gefüllt mit Gemüsesalat
Reichhaltiges Salatbuffet
mit verschiedenen Dressings
Gemischter Brotkorb mit Partybrötchen

warme Gerichte
Kalbsbraten mit Pfifferlingrahmsoße
Hähnchenbrustfilet mit Sherrysoße
Zanderfilet an Rieslingsahne
Hausgemachte Spätzle
Petersilienkartoffeln
Gemüse der Saison

Dessert
Käseauswahl mit Butter und Trauben

Himbeerquarktiramisu
Mousse au chocolat, Obstsalat aus frischen Früchten
pro Person    €    22,50
ab 10 Personen

Badisches Buffet

Vorspeisen
Edellachs mit Honigdillsoße
Salblingfilet geräuchert
mit Sahnemeerrettich
Wildpastete mit Senfkirschen
Schinkenröllchen mit Spargelspitzen
Reichhaltiges Salatbuffet
und verschiedene Dressings
Gemischte Brotauswahl mit Partybrötchen

Hauptspeisen
Medaillon vom Kalb, Schwein und Pute mit Rahmsoße
Tafelspitz mit Kräutermeerrettich
Hechtklößchen in Dillsoße oder
Waldpilze in Kräutersahne
Kleine Knödel
Petersilienkartoffeln
Hausgemachte Spätzle
Gemüse der Saison

Dessert
Käsebuffet mit Butter und Früchten

Waldbeeren mit Vanillesauce
Rotweinbirnen mit Sahne
Apfelküchle mit Vanillesoße oder Vanilleeis
Schokoladencreme
pro Person    €    24,00
ab 10 Personen

Alle Preise zuzüglich Mehrwertsteuer.