Dienstag, 26. September 2017

Fingerfood + Snacks

Canapés auf hellem und dunklem Brot belegt mit:
Räucherlachs, Edellachs, Forellenfilet, Saibling, Scampi, Roastbeef rosé, Tatar, Kräuterbraten, Schinkenröllchen, Hähnchenbrust, Lachsschinken, Putenbraten, Tomate mit Mozzarella, Frischkäse mit Radieschen, Ei mit Bärlauchaufstrich,mediterraner Brotauftstrich, Camembert, Pfefferkäse und Roquefort
Stück € 2,40

Die gleiche Zusammenstellung jedoch ohne Fisch
Stück € 2,20
Canapés nur mit Fisch
Stück € 2,70

Canapés belegt mit:
Schinken roh und gekocht, Kalbsbraten, Putenbraten, Salami, Lyoner und verschiedene Käsesorten
Stück € 2,10


Cocktailbrötchen belegt
Mischung 1
Hähnchenbrust, Kräuterbraten, Putenbraten, Serranoschinken, gekochter Schinken, Tomate mit Mozzarella und Basilikum, Frischkäse mit Bärlauch, Ei mit Schnittlauch, Brie, Nusskäse, Roquefort, Pfefferkäse
Stück € 2,20

Mischung 2
Räucherlachs, Edellachs, Krabben mit Ei, Tatar, Hackepeter, Putenbraten, Roastbeef, Schinken roh und gekocht, Vegetarischer Brotaufstrich, Brie, Schweizer Käse und Kräuterkäse
Stück € 2,40

„Fitness“ Körnerstangen belegt mit:
knackigem Salat, Rucola und Strauchtomaten, kaltem Braten, magerem Schinken, Edelsalami oder Hähnchenbrust
Stück € 3,50

Joghurtkräuteraufstrich mit:
Edellachs, Forellenfilet, Garnelen, Lachstatar oder Thunfisch
Stück     € 4,20

Pumpernickel-Pralinen
mit verschiedenen Frischkäseaufstrichen
Stück     € 1,20

 

Wraps mit:

Hähnchenbrust-Gemüse-Füllung, Rucola-Schinken-Füllung, Gemüse-Hüttenkäse-Füllung, Hackfleisch-Füllung, Hähnchen-Paprika-Zucchini-Füllung, veganer Gemüsefüllung, mit Knackigen Salaten und frischen Toppings

Stück     € 3,50

Halbe Laugenstangen belegt mit:
Schinken roh und gekocht, Salami, Frischkäse,
vegetarischer Brotaufstrich, Camembert, Schweizer Käse
Stück € 1,70

Partylaugen-Brezel Stück € 0,55
Butterbrezel Stück € 1,35
Brezel Stück € 0,90
Partylaugen-Brezel mit Butter Stück € 0,95

Halbe Baguette- oder Joggingbrötchen belegt mit:
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Garnelen, Forellenfilet, Hähnchenbrust, Tatar, Kalbsbraten, Roastbeef, Lachsschinken, Italienische Salami, gekochter Schinken, Kräuteraufstrich mit Ei, Roquefort,  Walnusskäse, Camembert , Tomate mit Mozzarella, veganes Gemüse
Stück € 3,50
Die gleiche Zusammenstellung jedoch ohne Fisch Stück € 3,20

Halbe belegte Brötchen mit:
verschiedenen Wurst- Schinken- und Käsesorten reich garniert
Stück € 2,20

 

Ganze belegte Brötchen mit:
verschiedenen Wurst- Schinken- und Käsesorten reich garniert
Stück € 2,90

Halbe belegte Brötchen mit:
Schweinebraten, Hackepeter, Hähnchenfleisch, Schinken roh und gekocht,
Frischkäse, Camembert und Schweizerkäse
Stück € 2,90

 

Alle Sorten auf Wunsch auch glutenfrei oder laktosefrei. Alle belegten Teile Mindestbestellmenge 2 Teile pro Sorte


Belegte Riesenbrezel mit:
Salami, Schinken roh und gekocht, Käse,
Ei, Gurke und Salat, dazu Quarkdip
Stück € 47,00

 

Belegte Riesenbrezel mit:
Räucherlachs, Forellentatar, Salami, Schinken roh und gekocht,
Ei, Gurke und Salat, dazu Quarkdip und Meerrettichdip
Stück € 53,00


Fingerfood –kalt-
am Spieß in Schälchen oder Löffel
Räucherlachsröllchen mit Sahnemeerrettich
Saiblingfilet mit Preiselbeersahne
Garnelenspießchen mit Cocktailsauce

Crêpesroulade mit Wildlachs

Crêpesroulade mit Keta-Kaviar

Ei mit Forellenkavier

Edellachs auf Gurkenscheibe mit Dillschmand
Lachscarpaccio mit Limettenjus
Rucola mit Kalbfleisch und Pesto
Kalbsröllchen mit Thunfischsauce
Kalbfleischbällchen mit Mangochutney
Linsensalat mit Putenspießchen
Medaillons mit Quittenkonfit
Fetakäse mit krossem Speck und karamellisierten Birnen

Wachteleier mit Chorizo

Auberginenröllchen

Zucchiniröllchen

gefüllte Weinblätter
Carpaccio vom grünen und weißen Spargel
Roquefortkugeln auf Babybirnen
Käsespieße mit Trauben
dazu Baguetteoder Ciabatta
Port. € 3,30

 

Lachswürfel auf mediterranen Kartoffelsalat

Schichtsalat von Matjes, roter Beete, Taboulé

Tomaten mit Avocados und buntem Pfeffer

Carpaccio vom Rind an Balsamico

Serranoschinken mit Feigen

Avocado-Birnen Carpaccio

Spargel weiß und grün mit Dip

Strauchtomaten mit Mozzarella

Melonenkugeln mit Parmaschinken

Pikante Fleischbällchen mit Dip

Putenmedaillons mit grünem Spargel

Roastbeefröllchen mit grüner Sauce

Schinkenröllchen mit Spargelspitzen

Currywurst mit Konfetti-Salat

Artischockenböden gefüllt
Crêpesroulade mit Frischkäse

Staudensellerie mit Olivenpaste

Kichererbsen-Humus mit Gemüsesticks

Frischkäse mit Rucola und Pesto

Gemüserohkost mit Dips

Gebratenes Gemüse mariniert

Camembertwürfel mit Feigensenf

dazu Baguette oder Ciabatta Port. € 2,30

 

Ananas mit Käsespießen € 46,00

Ananas mit Cocktailspießen € 46,00


Warme Cocktailhappen
Quiche Lorraine, Lauchquiche, Tomaten-Mozzarella-Quiche
Bärlauchküchle, Gemüse Quiche, Brokkoli-Zucchini-Quiche
Gemüsespieße, Schinken- Käsehörnchen, Feta-Küchle
Pflaumen und Datteln im Speckmantel (2), gefüllte Pilzköpfe
Aprikose mit Käsefüllung (2), Hähnchenbrustspieß mit Ananas
Stück  € 2,20

Mini-Quiche Stück € 1,70
Mini Wiener Schnitzel
Stück € 3,20

Garnelenspieß € 3,20

Krabben-Quiche Stück € 3,20

Saté-Spieß mit Erdnusssauce Stück € 3,20
Bruschetta mit Tomaten oder Auberginen Port. € 3,20
(muss frisch vor Ort fertig zubereitet werden)

in Palmblattschälchen angerichtet im Thermo:

Thai Chicken Curry mit Reis Port. € 5,40

Lammspießchen auf Rosmarin-Kartoffel Port. € 5,40

Lachsfilet mit Kräuterminiknödel und Pesto Port. € 6,00

gebratene Pilze mit Penne und Pesto - vegetarisch Port. € 4,50


Salat-Cocktails

Taboulé Cous-Cous, gebratenes Gemüse, Spargelsalat, mediterraner Pennesalat mit Rucola, Bauernsalat,Hähnchenbrust "Hawaii", Teufelsalat "Spezial",Kalbfleischsalat mit Trauben, Linsensalat mit Thunfisch,russische Eier mit Lachsstreifen, Orangensalat mit Fenchel,Lauchsalat mit Apfelstücken, Reisnudeln mit Linsen,Steirischer Rindfleischsalat mit Kürbiskernendazu Baguette

Portion €  3,20

 

Gemüserohkostplatte mit vegetarischem Dip

Platte €  15,00

Desserts

Mousse au Chocolat, Tiramisu, Rote Grütze mit Vanillesauce,
Erdbeertiramusi, Granatapfelsalat,
Panna cotta mit Erdbeermark, Bayrische Creme mit Himbeeren,
Himbeerspeise, Créme Brûlée, Aprikosenauflauf, Orangencreme, Zitronencreme,
Obstsalat aus frischen Früchten, Schwarzwälder Kirschcreme,
Aprikosen-Quarkcreme, Pfirsich-Cantuccini-Trifle, Nutella-Trifle
Pflaumen-Crumble, Pomeranzengelee mit Vanillesauce,
Mangomousse, Toblerone Mousse

Portion € 3,50

Alle Preise zuzüglich Mehrwertsteuer.